きのこの和風パスタ

 簡単パスタレシピ
1.
まず、パスタを茹でます。
たっぷりのお湯で茹でるのが定番ですが、フライパンで茹でるとラクです。
パスタを茹でている間に、材料を刻んで、ソースの下準備をしておきます。
ベーコンは短冊切りに、にんにくはみじん切りにします。
ピーマンと大葉を細切りにします。
麺つゆ10mlに水20mlを加えて薄めておきます。
材料を切る

2.
舞茸、ぶなしめじ、えのき茸はバラバラに裂いておきます。
きのこを裂く

3.
フライパンに、オリーブオイルを入れます。
パスタを茹でたフライパンをそのまま使うと、洗い物が減ってラクです。
オリーブオイルをひいたら、にんにくとベーコンを入れ、中火で炒めます。
にんにくとベーコンを炒める

4.
ピーマンを入れて軽く炒めます。
ピーマンを炒める

5.
舞茸、ぶなしめじ、えのき茸を投入します。
軽く、塩・コショウをして、しょうゆを入れて炒めます。

※しょうゆで炒める事で、香りと風味を出します。
きのこを炒める

6.
薄めた麺つゆとバターを入れます。
すぐに弱火にし、軽く和えたらソースの完成です。
麺つゆを入れる

7.
火を止めてから、パスタを投入し、ソースとよく絡ませます。
お皿に盛って、大葉ときざみのりを乗せたら完成です。

※パスタを投入する前に火を止める事で、パスタの茹で過ぎを防ぎます。
ソースと絡ませる
 簡単パスタレシピのコツ・ポイント
  • 麺つゆを入れる前に醤油で具を炒める事で、醤油の香りと風味を出します。
  • パスタを投入する前に火を止める事で、パスタの茹で過ぎを防ぎます。
  • 大葉と刻み海苔は、たっぷり盛り付けます。
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