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きのこのクリームパスタ

きのこのクリームパスタ
材料:(1人分)
パスタ100g
舞茸25g
ぶなしめじ25g
えのき茸25g
ベーコン(なんでもOK)30g程度(薄切り2〜3枚)
生クリーム100ml
牛乳50ml
にんにく2かけ
しょうゆ大さじ1
オリーブオイル大さじ1
塩・コショウ適量
<ベーコンときのこのクリームパスタ>
舞茸、しめじ、えのき茸の3種のきのこを使った、風味たっぷりのきのこのクリームパスタです。
きのことクリームの相性は抜群で、まろやかでコクもあって、とても美味しいです。
基本、きのこを裂いて生クリームと和えるだけなので、非常に簡単に作れます。
隠し味に、しょうゆを入れて、コクと深みを出しています。
 簡単パスタレシピ
1.
まず、パスタを茹でます。
たっぷりのお湯で茹でるのが定番ですが、フライパンで茹でるとラクです。
パスタを茹でている間に、材料を刻んで、ソースの下準備をしておきます。
ベーコンは短冊切りに、にんにくはみじん切りにします。
生クリーム100mlに牛乳50mlを加えて計量しておきます。
材料を切る

2.
舞茸、ぶなしめじ、えのき茸はバラバラに裂いておきます。
きのこを裂く

3.
フライパンに、オリーブオイルを入れます。
パスタを茹でたフライパンをそのまま使うと、洗い物が減ってラクです。
オリーブオイルをひいたら、にんにくとベーコンを入れ、中火で炒めます。
にんにくとベーコンを炒める

4.
舞茸、ぶなしめじ、えのき茸を投入します。
軽く、塩・コショウをして、炒めます。
きのこを炒める

5.
生クリームと牛乳を入れます。
生クリームが煮立ったら、弱火にします。
しょうゆを加え、味見をしながら、塩・コショウで、味を整えます。

※生クリームは、煮詰め過ぎないでください。
生クリームを入れる

6.
火を止めてから、パスタを投入し、ソースとよく絡ませます。
お皿に盛ったら完成です。

※パスタを投入する前に火を止める事で、パスタの茹で過ぎを防ぎます。
ソースと絡ませる
 簡単パスタレシピのコツ・ポイント
  • パスタにも塩気が付いているので、ソースはあまり濃くし過ぎない様にしましょう。
  • ソースの味見は、必ずしてください。
  • パスタを投入する前に火を止める事で、パスタの茹で過ぎを防ぎます。
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