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トマトクリームパスタ

トマトクリームパスタ
材料:(1人分)
パスタ100g
ホールトマト缶1/2缶
玉ねぎ1/4個
ベーコン(なんでもOK)30g程度(薄切り2〜3枚)
生クリーム100ml
牛乳50ml
にんにく3かけ
粉チーズ大さじ2
ケチャップ大さじ1
マヨネーズ大さじ1
焼き肉のたれ大さじ1
オリーブオイル大さじ1
塩・コショウ適量
<トマトクリームパスタ>
トマトと生クリームを使った、なめらかでコクのあるトマトクリームパスタです。
大人向けには、鷹の爪を1/2本入れて、ピリ辛に仕上げても美味しいです。
また、写真では、彩りの為にピーマンを1個、その他にぶなしめじを25g追加しています。
隠し味に、マヨネーズと焼き肉のたれを入れて、コクと深みを出しています。
 簡単パスタレシピ
1.
まず、パスタを茹でます。
たっぷりのお湯で茹でるのが定番ですが、フライパンで茹でるとラクです。
パスタを茹でている間に、材料を刻んで、ソースの下準備をしておきます。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにします。
生クリーム100mlに牛乳50mlを加えて計量しておきます。
材料を切る

2.
フライパンに、オリーブオイルを入れます。
パスタを茹でたフライパンをそのまま使うと、洗い物が減ってラクです。
オリーブオイルをひいたら、にんにくとベーコンを入れ、中火で炒めます。
軽く炒めたら、玉ねぎを加え、更に炒めます。

※にんにくを先に炒める事で、オリーブオイルに香りを付けます。
にんにくとベーコンを炒める

3.
追加したい具を入れて、炒めます。
ここでは、細切りにしたピーマン1個、ぶなしめじ25gを入れています。
その他に、キノコ類、ホウレン草、ナス、アスパラガス等の相性が良いです。
具を投入する

4.
生クリームと牛乳を入れます。
ホールトマト缶を開けて、ホールトマトを汁ごと投入します。
トマトのかたまりを、ヘラ・スパチュラ等で軽く潰しながら混ぜます。
生クリームが煮立ったら、弱火にします。

※トマトは、一固まりに付き、1〜2回潰すだけで良いです。
生クリームを入れる

5.
ケチャップ、マヨネーズ、焼き肉のたれ、粉チーズを入れます。
味見をしながら、塩・コショウで、味を整えます。
調味料を入れる

6.
火を止めてから、パスタを投入し、ソースとよく絡ませます。
お皿に盛り、粉チーズ、スイートバジルをお好みでふりかけます。

※パスタを投入する前に火を止める事で、パスタの茹で過ぎを防ぎます。
ソースと和える
 簡単パスタレシピのコツ・ポイント
  • ソースの味見は、必ずしてください。
  • パスタを投入する前に火を止める事で、パスタの茹で過ぎを防ぎます。
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